 东北特色铁锅炖菜
铁锅炖菜有着悠久的历史。公元1682年（康熙二十一年）康熙皇帝为抗击沙俄侵犯东北军曾率部队北
逃黑龙江，在鄂伦春聚集地的部落里用膳，当地百姓现场垒灶加工，用大铁锅炖制江鱼和山野家禽，呈皇
帝品尝后连声叫好！从此，铁锅炖品也文明了关东大地。
中老年人都经历过那段特殊的艰苦岁月，在情感上对那段特殊的年代有着不一样的感情，健康上多吃
铁锅炖菜可以催化维生素A源的转化、胶原的合成和抗体的产生及肝脏的解毒达到养生长寿的目的。
青少年去吃铁锅炖菜，情感上可以感受老一辈那段艰苦岁月忆苦思甜，健康上可以很好的补充人身
所需铁的微量元素，可以排毒，促进改的吸收。
铁锅炖菜是由八成熟的精选肉与新鲜的自选蔬菜加上由40多种中草药秘制的调料和百年老汤而成，铁
锅炖菜类似于大烩菜却与大烩菜有本质上的区别，是最为绿色的美食之一，铁锅炖菜不仅在食用过程中供
给人体所需的铁，而且还有一个重要的特点就是锅里不放食盐。最近科学研究人体过多的使用食盐对人体
危害很大，尤其是患有高血压和糖尿病者。
铁锅炖菜是象征着融会贯通的“北方火锅”的一大特色，彰显了中原文化的中庸与融合。
蔺氏小吃培训
铁锅炖菜
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乘车路线2：出火车站红绿灯左转10米，海宁皮革城门口站牌乘坐30路公交车（1元钱）到梦营小区下车 对面即到。 |
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